デュカ　（略してエジプト・ミックス）

• 10分

材料（作りやすく、消費しやすい量でご紹介します。）

• A
  クミンシード（ホール）
  小さじ１
• A
  コリアンダーシード
  小さじ１
• B
  アーモンド-乾
  10g（10粒位）
• C
  いりゴマ（白推奨）
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  まず、最低限、クミンシードとコリアンダーシードは　弱火で乾煎りしてください。アーモンドも生のものなら、じっくりカラカラに乾煎りします。

  
• 2

  スパイスの香りがたってきたら火を止めて、すり鉢でお好みの粗さにつぶします。

  
• 3

  いりゴマと塩を加えて、味のバランスが好みのものになったら、瓶に入れて保存します。

• 4

  私は粗めが好きだけど、お友達は、結構細かいです。 細かいのは、オリーブオイルとあわせてパンにつけるときにつけやすいです。

  

ポイント

ナッツの種類、スパイスの配合など、決まりはないので、オリジナルのおいしいエジプトミックスを作ってみてください。

作ってみた！

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