春菊とシーフードミックスの春雨サラダ☆デュカ風味

10

2021.11.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 426065

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ナッツ類、胡麻、スパイスをブレンドした中東発祥の「デュカ」を使って脱☆マンネリ。
春菊の風味とデュカのスパイシーな香りで食欲アップ!
シーフードのうま味とも相性が良く、ごはんやパン、お酒ともよく合う一品です。

    材料

    4人分
    春菊 1束
    シーフードミックス 250g
    春雨(乾燥) 40g
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    デュカ 大さじ2(写真はKALDI COFFEE FEARM「Dukkah」使用。)
    オリーブオイル 小さじ1
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・食材の水分をしっかりきってから調理することで美味しく仕上がります。
    1. 春菊は根元を切ってざく切りにし、茎と葉に分ける。洗ってしっかり水気をきる。
      シーフードミックスはペーパータオルで水気をとる。
    2. 春雨(乾燥)はパッケージの指示に従って茹で、ざるにあげて水気をきる。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、シーフードミックスを焼く。
    4. 両面焼けたら塩こしょうをふり、春菊の茎と春雨を加えて炒め合わせる。
    5. A

      オリーブオイル 大さじ2、デュカ 大さじ2

      を加え、全体に混ざったらボウルに取り出す。
    6. 春菊の葉を加えて混ぜあわせ、味をみてデュカ、塩こしょうで味をととのえる。
    1 25

    コメント・感想 Comment

    442770 さん
    2021.12.09 09:56

    メニューをみて美味しそう!と思い早速デュカを購入してきましたた^_^ シーフードミックスは解凍してから調理するのかと思いますが、その場合冷蔵庫で解凍する、と流水で解凍する、どちらがおすすめですか?

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2021.12.09 10:13:11

    442770さん、嬉しいコメントありがとうございます♪こちらのレシピをご覧いただいてデュカを入手してくださったんですね~感激です!シーフードミックス解凍法、私はいつも前日に冷蔵庫に入れて解凍しています。主な理由は3つ。1、中までしっかり解凍できる。(解凍が不十分だと加熱するときに余分な水分が出てシーフードがかたくなる原因に。)2、手間がかからない。3、うま味が逃げない(水と一緒にうま味も流されてしまう可能性アリ。)。以上の理由からです。ただ解凍までに一晩ほど時間がかかるので、お急ぎの場合は流水解凍でもOKです!ご都合に合わせてお試しくださいね。

    442770
    442770 さん
    2021.12.09 11:06:15

    詳しいご説明をいただきありがとうございました。おすすめの方法で解凍してみます!

    442770
    442770 さん
    2021.12.10 20:39:35

    デュカのほんのりエスニックな風味と春菊がマッチしてとても美味しかったです。まさに脱マンネリですね! ありがとうございました😊

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2021.12.10 21:36:12

    442770さん、こちらこそ早速作っていただいてありがとうございます♪デュカのエスニックな風味が良いですよね☆是非またご活用いただけると嬉しいです♪

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