副菜

春菊がうまい！！！【大人の春雨サラダ】

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー174kcal
炭水化物32.8g
脂質4.2g
たんぱく質1.8g
糖質30.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春雨サラダは好きですか？春雨サラダといえば、具材は「春雨+ハム+きゅうり+卵が王道ですが、本日は方向性を変えて「大人が美味しい」レシピです。主役は春菊。しかも加熱せずに生のまま使用します。春菊って「えぐみのある食材」と思われがちですが、それは火を入れているから。生で食べると香りはそのままにえぐみは控えめ。シャキッとした食感も心地よくて「こんなに食べやすかったっけ？」ってなるはず。たれは「いつもの春雨サラダ」とほぼ同じなので、好みで具材を変更してもらって勿論OK！！王道具材でも美味しく作れます◎

材料2人分

春雨
40g
生きくらげ
50g(乾物でも◎)
春菊
30g
A
醤油
大さじ1と1/2
A
酢
大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
ごま油
小さじ2
A
鶏ガラスープの素
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
沸騰したお湯に春雨と、細切りにした生きくらげを入れる。記載通りの時間に茹でたら、ザルにあげ、しっかり水分をきる。
2
ボウルに春雨・生きくらげ・春菊、A 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1のたれを加えて、ざっくり和える。
3
落としラップをして冷蔵庫で30分冷やして完成！お好みでラー油を垂らす。