副菜

春菊の香り広がる♪彩り春雨サラダ

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10分

エネルギー235kcal
炭水化物22.8g
脂質13.8g
たんぱく質7.2g
糖質19.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春菊の香りがふわりと広がる、彩り豊かな春雨サラダ。ほど良い苦みとごま油の風味が重なり、後味はすっきり。そこに塩昆布のうま味が加わることで全体の味わいがまとまり、思わずもう一口食べたくなる一品に仕上がります。春菊にはβカロテンが豊富に含まれ、皮膚や粘膜を守る働きがあるほか、風邪予防にも効果が期待できます。強い抗酸化作用をもつ栄養素でもあり、日々の食卓にとりいれることで「サビない体づくり」をサポート。見た目も華やかで、食卓を明るくしてくれるヘルシーサラダです。

材料2人分

春菊
1束
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
ハム
４枚
春雨（乾燥）
40ｇ
A
鶏ガラスープのもと（顆粒）
小さじ1
A
塩昆布
15ｇ
A
ごま油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春雨（乾燥）はパッケージの指示に従って茹で、水をきる。春菊は4cm長さのざく切りにし、一番根元に近い茎の太い部分は縦半分に切る。よく洗い、しっかり水をきる。パプリカ（赤・黄）のヘタと種をとり、薄切りにする。長ければ食べやすい長さに切る。ハムを1cm幅に切り長さを半分に切る。
2
春菊、パプリカ、ハム、春雨とA 鶏ガラスープのもと（顆粒）小さじ1、塩昆布15ｇ、ごま油大さじ2をよく混ぜ合わせる。