焼き時間3分以内。ココナッツミルクのスピードフレンチトースト

10

2020.02.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 386097

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家、メディカルアロマ・インスト)

200mlパックのココナッツミルクのうち、100mlしか使わなかった、などの時の 「余り物消費レシピ」の1つです。
濃厚だけど、ココナッツミルクの中鎖脂肪酸はエネルギー代謝されやすいので、美味しくヘルシーなフレンチトーストになります。

    材料2人分
    A
    ココナッツミルク 100ml
    A
    1個
    A
    砂糖 大さじ1
    食パン 2枚(6枚切り)
    バター 小さじ2(大体でOK.)
    ココナッツファイン 適量(ココナッツロングでも可)
    ハチミツ お好みで
    作り方
    Point!
    ずばり、フライパンの蓋をする事。 蒸し焼きにする事で、卵液に熱が入りやすく、ぷるんとパンプディングのようなフレンチトーストになります。
    1. ボウルにA

      ココナッツミルク 100ml、卵 1個、砂糖 大さじ1

      を入れて、ぐるぐる混ぜ合わせる。
    2. 食パンを4等分に切り分けて、1の卵液に漬け込む。
    3. パンに卵液が染みたら、中火に熱したフライパンにバターを溶かし、パンを置いたらフライパンに蓋をして、片面約1分、焼き色がついたらひっくり返したもう1分。 両面に美味しそうな焼き色がついたら、お更に盛り付ける。
    4. お好みで、ココナッツファインとハチミツをかけて、あつあつを頂きましょう。
    7 59
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