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    主菜

    椎茸の出汁でうま!~ベーコンと干し大根のめんつゆ煮(常備菜)

    • 投稿日2015/04/21

    • 更新日2015/04/21

    • 調理時間15(戻す時間は含みません)

    干し椎茸、干し大根の戻し汁をた~っぷり使ったちょっと贅沢な常備菜です^^ ベーコン+で旨みた~っぷり★染み込むほど良いお味~お弁当やおつまみにも

    材料4人分

    • @ベーコン 
      2枚くらい
    • @にんじん(太め千切り)
      1本
    • @干し大根の戻し汁+干し椎茸の戻し汁
      浸る程度
    • @戻した干し椎茸
      2~3個
    • *戻した干し大根
      100g
    • Aめんつゆ(3倍濃縮):白ワイン(酒)
      大さじ1:2
    • 菜の花
      1束

    作り方

    ポイント

    食感を楽しみたいので時間差で加えていますが全て一緒に煮てももちろんOK★ 干し大根は戻しすぎない様にしましょう^^ 出汁を切ったおかずをバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高^^

    • 干し大根は戻しすぎない様に戻しておきます。 干し椎茸はたっぷりのぬるま湯でゆっくり時間をかけて戻しておきます。

      椎茸の出汁でうま!~ベーコンと干し大根のめんつゆ煮(常備菜)の下準備
    • 1

      @をお鍋に入れてクツクツ煮ます。

      椎茸の出汁でうま!~ベーコンと干し大根のめんつゆ煮(常備菜)の工程1
    • 2

      1に*とAを加え大根に味が染みたら菜の花を加えさっと強火にかけて出来上がり★

      椎茸の出汁でうま!~ベーコンと干し大根のめんつゆ煮(常備菜)の工程2
    • 3

      粗熱が取れたら保存容器に★ このままバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高^^ (夏場のお弁当に入れる際はお塩を少し加えるのをお勧めします)

      椎茸の出汁でうま!~ベーコンと干し大根のめんつゆ煮(常備菜)の工程3
    レシピID

    127065

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    元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)

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