主菜
椎茸の出汁でうま！～ベーコンと干し大根のめんつゆ煮（常備菜）
投稿日2015/04/21
更新日2015/04/21
調理時間15分(戻す時間は含みません)
干し椎茸、干し大根の戻し汁をた～っぷり使ったちょっと贅沢な常備菜です＾＾ ベーコン＋で旨みた～っぷり★染み込むほど良いお味～お弁当やおつまみにも
材料（４人分）
- @ベーコン2枚くらい
- @にんじん(太め千切り)1本
- @干し大根の戻し汁+干し椎茸の戻し汁浸る程度
- @戻した干し椎茸2~3個
- *戻した干し大根100g
- Aめんつゆ(3倍濃縮):白ワイン(酒)大さじ1:2
- 菜の花1束
作り方
ポイント
食感を楽しみたいので時間差で加えていますが全て一緒に煮てももちろんOK★ 干し大根は戻しすぎない様にしましょう＾＾ 出汁を切ったおかずをバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高＾＾
- 準
干し大根は戻しすぎない様に戻しておきます。 干し椎茸はたっぷりのぬるま湯でゆっくり時間をかけて戻しておきます。
- 1
＠をお鍋に入れてクツクツ煮ます。
- 2
1に＊とAを加え大根に味が染みたら菜の花を加えさっと強火にかけて出来上がり★
- 3
粗熱が取れたら保存容器に★ このままバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高＾＾ （夏場のお弁当に入れる際はお塩を少し加えるのをお勧めします）
レシピID
127065
質問
作ってみた!
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「干し椎茸」の基礎
- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
