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椎茸の出汁でうま!~ベーコンと干し大根のめんつゆ煮(常備菜)

15

2015.04.21

分類主菜

調理時間: 15分(戻す時間は含みません)

ID127065

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

干し椎茸、干し大根の戻し汁をた~っぷり使ったちょっと贅沢な常備菜です^^
ベーコン+で旨みた~っぷり★染み込むほど良いお味~お弁当やおつまみにも

おつまみ 干し椎茸 シニア 子供 お弁当 洋食 おふくろの味
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材料(4人分)
@ベーコン  2枚くらい
@にんじん(太め千切り) 1本
@干し大根の戻し汁+干し椎茸の戻し汁 浸る程度
@戻した干し椎茸 2~3個
*戻した干し大根 100g
Aめんつゆ(3倍濃縮):白ワイン(酒) 大さじ1:2
菜の花 1束
作り方
Point!
食感を楽しみたいので時間差で加えていますが全て一緒に煮てももちろんOK★ 干し大根は戻しすぎない様にしましょう^^ 出汁を切ったおかずをバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高^^
  1. 干し大根は戻しすぎない様に戻しておきます。
    干し椎茸はたっぷりのぬるま湯でゆっくり時間をかけて戻しておきます。
  2. @をお鍋に入れてクツクツ煮ます。
  3. 1に*とAを加え大根に味が染みたら菜の花を加えさっと強火にかけて出来上がり★
  4. 粗熱が取れたら保存容器に★
    このままバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高^^
    (夏場のお弁当に入れる際はお塩を少し加えるのをお勧めします)
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