切り干し大根の麺つゆ煮

20

2021.11.10

分類副菜

調理時間: 20分(干し椎茸の戻し時間は除く)

ID 425487

花 kitchen

身近な食材で作る、どなたでも作りやすいおうちごはん!

麺つゆ主役の味付けで、優しいお味の切り干し大根の煮ものです。

    材料

    4人分
    切り干し大根 30g
    干し椎茸 2個
    人参 1/2本
    油揚げ 1枚
    切り干し大根の戻し汁 150ml
    干し椎茸の戻し汁 150ml
    だし汁 100ml
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    みりん 大さじ1
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・干し椎茸を戻す時間があまりない場合は、ぬるま湯で戻すと時短になります。
    ・干し椎茸ではなく椎茸を使う場合は、切り干し大根の戻し汁とだし汁を、半量ずつ加えてください。
    (戻し汁は旨味たっぷり!栄養もたっぷり含まれています。)
    1. ・干し椎茸を前日から水につけて戻しておき、薄切りにする。
      ・切り干し大根を10分ほど水につけて戻す。
      ・人参を細切り、油抜きした油揚げを短冊切りにする。
    2. 鍋に汁気を絞った切り干し大根、干し椎茸、人参、油揚げを入れる。そこに干し椎茸の戻し汁と切り干し大根の戻し汁、だし汁、麺つゆ(3倍濃縮)、みりん、醤油を加えて中火にかける。
    3. 一煮立ちしてから、中火で約8分煮る。煮詰めたら火からおろし、少し味を落ちつかせる。
    2 58

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    フライパン 両手鍋 片手鍋 にんじん めんつゆ 切り干し大根 味醂 干し椎茸 だし汁 油揚げ

    このレシピをサイトに埋め込む

    「フライパン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは