主食
炊飯器で一発♪【昆布だしが美味しいとうもろこしご飯】
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間10分(炊飯時間を除く。)
生のとうもろこしの美味しさをギュッと詰め込んだとうもろこしご飯！白米の一部をもち米にかえることで、もちっとした食感ともち米の甘い香りを楽しめます♪ 昆布から出た出汁がとうもろこしの甘さを引き立てる一品です。
材料6人分
- 白米2合
- もち米1合
- とうもろこし1本
- 醤油大さじ2
- 水適量
- 黒ゴマ少々
- 昆布1枚(10㎝×10㎝程度)
作り方
ポイント
★とうもろこしは包丁でそぎ落とすことで実の甘味と旨味が活かせます。 ★炊飯の際は早炊きではなく普通炊きにしてくださいね。 ★もち米がない場合は3合分の白米でも作れます。
- 1
とうもろこしは包丁で芯からそぎ落とす。
- 2
白米ともち米は洗い炊飯器に入れる。上からとうもろこしをのせ、芯を乗せる。昆布を乗せたら水を3合のラインから1㎜程度上まで水を入れる。醤油を加えてすぐに炊飯する。
- 3
炊き上がったら芯と昆布を取り出す。お米全体をふんわりと混ぜる。
- 4
茶碗に盛り付けて黒ゴマを振ったら完成!
レシピID
361837
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。