主菜
みょうがと豚肉の梅ソースがけ
投稿日2024/05/28
更新日2024/05/28
調理時間15分
暑くなってきた頃に食べてほしい、自信作のレシピです。みょうがの香りと食感、豚肉の油と梅ソースのさっぱり感が絶妙に絡む美味しさです。
材料2人分
- みょうが3〜４本
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）２３０g
- 油小さじ１
- A水大さじ１・1/2
- Aお酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ１
- A味噌小さじ１
- 梅干し２粒(梅干しは、塩のみで漬けたものを使用しています)
作り方
ポイント
梅干しは、塩だけで漬けた酸っぱいものを使用しています。はちみつ梅など甘味の強いものは、砂糖の量を減らして調節してみてください！みょうがはたっぷりがおすすめです。豚肉はこんがり、焼き目がつくと美味しいのでじっと動かさずに焼いてみてください！
- 準
梅干しは、種を取り除いて叩いておく
- 1
みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにしておく
- 2
フライパンに油をひき、火をつける前に豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を広げて並べる。火をつけたら、動かさずに加熱し、肉の周りの色が変わってきたら焼けた肉を奥に寄せ、手前に新しい肉を広げて焼く。
- 3
こんがり焼き色がついたら裏返し、裏面はさっと火が通るくらいで焼いたら、器に盛り付けておく。
- 4
耐熱の器に、A 水大さじ１・1/2、お酒大さじ1/2、砂糖小さじ１、味噌小さじ１を加えてさっと混ぜたら、レンジ（６００W）で40秒加熱する。
- 5
梅干しを加えて、よく混ぜ合わせる。
- 6
豚肉の上に、みょうがと梅ソースをかける。
レシピID
484065
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ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️