主菜
れんこんと粒マスタードのガレット
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/07
調理時間15分
簡単なのに、びっくりするほど美味しいレシピ。調味料は、MAILLE 種入りマスタードだけ。調味料ひとつでも香り高く、程よい酸味と粒々食感がやみつきになる味わいです。おつまみにも、おかずにも、手軽にできる秋レシピです♪
材料3人分
- れんこん330g(約一節)
- 片栗粉小さじ4
- シュレッドチーズ50g
- ベーコン4枚
- MAILLE 種入りマスタード大さじ2
- タイム適宜
作り方
ポイント
れんこんの水気はしっかりと切ってください。片栗粉は全体にさらっとまとうくらいでOKです。上に乗せるれんこんは、表面のれんこんだけ片栗粉がかぶっていれば大丈夫。スルスルとフライパンの上で回るようになってからお皿に移すと、返しやすいですよ♪
- 準
ベーコンは細切りにしておく。
- 1
れんこんはスライサーで薄くスライスし、酢水（水1ℓ：酢大さじ2）(分量外)に5分程度さらしておく。
- 2
フライパンに、水をよく切ったれんこんの半量を広げる。片栗粉小さじ2をふり、全体にさっとなじませる。
- 3
シュレッドチーズ、ベーコンを全体に広げ、MAILLE 種入りマスタードを上からさらに塗り広げる。※シュレッドチーズは外側ギリギリまで広げると、後に返しやすくなります。
- 4
残り半量のれんこんを上から全体に広げながらのせ、残りの片栗粉を表面にふり全体に優しくなじませる。
- 5
蓋をして中火で5分加熱する。
- 6
蓋をあけ、30秒程度全体をヘラで押しながら焼く。一度皿に移し、裏返す。
- 7
再度フライパンに入れ、蓋をして、さらに3分半焼く。お好みでタイムをのせる。
レシピID
490833
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「れんこん」の基礎
- Artist
橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
