れんこんと粒マスタードのガレット

材料3人分

• れんこん
  330g(約一節)
• 片栗粉
  小さじ4
• シュレッドチーズ
  50g
• ベーコン
  4枚
• MAILLE 種入りマスタード
  大さじ2
• タイム
  適宜

作り方

• 下準備
  ベーコンは細切りにしておく。

• 1

  れんこんはスライサーで薄くスライスし、酢水（水1ℓ：酢大さじ2）(分量外)に5分程度さらしておく。

  
• 2

  フライパンに、水をよく切ったれんこんの半量を広げる。片栗粉小さじ2をふり、全体にさっとなじませる。

  
• 3

  シュレッドチーズ、ベーコンを全体に広げ、MAILLE 種入りマスタードを上からさらに塗り広げる。※シュレッドチーズは外側ギリギリまで広げると、後に返しやすくなります。

  
• 4

  残り半量のれんこんを上から全体に広げながらのせ、残りの片栗粉を表面にふり全体に優しくなじませる。

  
• 5

  蓋をして中火で5分加熱する。

  
• 6

  蓋をあけ、30秒程度全体をヘラで押しながら焼く。一度皿に移し、裏返す。

  
• 7

  再度フライパンに入れ、蓋をして、さらに3分半焼く。お好みでタイムをのせる。

  

ポイント

れんこんの水気はしっかりと切ってください。片栗粉は全体にさらっとまとうくらいでOKです。上に乗せるれんこんは、表面のれんこんだけ片栗粉がかぶっていれば大丈夫。スルスルとフライパンの上で回るようになってからお皿に移すと、返しやすいですよ♪

作ってみた！

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