鶏つくねとせりのあっさり鍋

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  はんぺん
  1枚
• A
  しょうが
  1かけ
• A
  片栗粉
  大さじ２
• A
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ1/2
• B
  水
  600ml
• B
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ２
• B
  せり
  1束
• B
  しいたけ
  4本

作り方

• 下準備
  せりは5cm幅に切る。しいたけは軸の先端を取り除き、軸ごと縦2等分に切る。

  
• 1

  鍋にA 鶏ひき肉200g、はんぺん1枚、しょうが1かけ、片栗粉大さじ２、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1/2を全て加え、はんぺんをつぶすようにしながら全体をよく練る。しょうがは鍋に直接すりおろす。

  
• 2

  手に水(分量外)をつけ、8等分になるように丸める。

  
• 3

  鍋にせりの葉以外のB 水600ml、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ２、せり1束、しいたけ4本を加え、ふたをして中火で加熱する。全体が沸騰したら、つくねを裏返し、せりの葉を加え、さらにふたをして3分ほど加熱する。

  

ポイント

・せりがない場合は、ニラや春菊など香りのある野菜と組み合わせると美味しくなります。 ・七味唐辛子や柚子胡椒などで味変しながら食べるのもおすすめです。 ・お好みの野菜でアレンジして作ってみてください♪

作ってみた！

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