主食
ゴーヤと豚バラのコチュマヨ丼
投稿日2019/05/23
更新日2019/05/23
調理時間10分
これからの季節にピッタリのピリ辛丼！ コチュジャンとマヨネーズでコクうま！ 程よい苦みのゴーヤも、暑い夏には食欲をそそります！ 食欲が落ちた時こそ、ガッツリコクうまな丼はいかがですか～♪ コチュマヨでご飯がすすみますよ～♡
材料1人分
- 温かいごはん１人分
- ゴーヤ１００g(可食部)
- 豚ばら肉１００g
- 温泉卵１個
- Aコチュジャン・醤油・砂糖各小さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１/２
作り方
ポイント
ゴーヤの下処理を忘れずに！
- 1
ゴーヤは中綿を取り除き、５mm幅程度の薄切りにしボウルに入れる。 塩ひとつまみ（分量外）を加えてよく混ぜ、１０分程度おく。 水で洗い流し、水分をよく切る。
- 2
フライパンに豚ばら肉と１を入れてよく炒め、しっかり炒められたらA コチュジャン・醤油・砂糖各小さじ１、マヨネーズ大さじ１/２を加えて調味する。
- 3
温かいごはんを器に盛り付け、２をのせ 中心に、温泉卵をのせる。
レシピID
376001
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
