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    ゴーヤと豚バラのコチュマヨ丼

    主食

    ゴーヤと豚バラのコチュマヨ丼

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    • 投稿日2019/05/23

    • 更新日2019/05/23

    • 調理時間10

    これからの季節にピッタリのピリ辛丼! コチュジャンとマヨネーズでコクうま! 程よい苦みのゴーヤも、暑い夏には食欲をそそります! 食欲が落ちた時こそ、ガッツリコクうまな丼はいかがですか~♪ コチュマヨでご飯がすすみますよ~♡

    材料1人分

    • 温かいごはん
      1人分
    • ゴーヤ
      100g(可食部)
    • 豚ばら肉
      100g
    • 温泉卵
      1個
    • A
      コチュジャン・醤油・砂糖
      各小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ゴーヤの下処理を忘れずに!

    • 1

      ゴーヤは中綿を取り除き、5mm幅程度の薄切りにしボウルに入れる。 塩ひとつまみ(分量外)を加えてよく混ぜ、10分程度おく。 水で洗い流し、水分をよく切る。

    • 2

      フライパンに豚ばら肉と1を入れてよく炒め、しっかり炒められたらA コチュジャン・醤油・砂糖各小さじ1、マヨネーズ大さじ1/2を加えて調味する。

    • 3

      温かいごはんを器に盛り付け、2をのせ 中心に、温泉卵をのせる。

    レシピID

    376001

    「豚肉」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)
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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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