デザート
フライパンで♪かぼちゃとさつまいもの鬼まんじゅう
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間30分
さつまいもが入った蒸し饅頭の代表「鬼まんじゅう」 今回は、さつまいもだけでなく、かぼちゃも加えて彩もよく仕上げました～♪ さつまいも＆かぼちゃのダブルの甘さで更に美味しく♪ 生地はホットケーキミックスを加えて簡単に仕上げ もちもちとした仕上がりの鬼まんじゅうの出来上がりです～♡ 今回は黒糖を使用しましたが、 上白糖や三温糖でもOKです。 型は、１００均のアルミパウンドケーキ型を使用して 手軽に仕上げました♪ (今回はダイソーの型を使用) よかったらお試しくださいね。
材料4人分（約8×16×5cmのアルミパンウドケーキ型(S)２台分）
- さつまいも２００g(皮付き)
- かぼちゃ２００g
- 粉末黒砂糖大さじ４
- ホットケーキミックス大さじ８
- 水大さじ２
- 黒ゴマ適量((なくてもよい))
作り方
ポイント
水滴防止に、蓋に布巾を巻くことをおすすめです。
- 1
さつまいもと かぼちゃは１cm角程度に切り、ボウルに入れ、粉末黒砂糖を加えてよく混ぜる。
- 2
１から水分が出てきたらホットケーキミックスと水を加えてさっくりと混ぜる。
- 3
２を型に１/２ずつ入れ、１cm程度水を張ったフライパン(鍋)に入れ蓋をして蒸す。(途中水がなくなったら足して下さい) さつまいもとかぼちゃに竹串を刺し、刺さればOK。 また、蓋に布巾等を巻くと、生地に水滴が落ちないのでおすすめです。 粗熱を取り、お好みで黒ゴマをふる。
レシピID
404282
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！