オーブン不要！フライパンで作る♪ふわふわスフレチーズケーキ

材料6人分（２４cmのフライパン1台分）

• クリームチーズ
  200g
• バター
  20g
• 砂糖
  80g
• 卵
  3個
• ホットケーキミックス
  30g(ない場合は薄力粉でもOK)
• レモン汁
  大さじ1
• フライパンに塗るバター
  適量
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  卵は卵白と卵黄に分けておく。

• 2

  耐熱ボウルに クリームチーズとバターを入れ、電子レンジ６００Wで３０秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。 砂糖を１/２量加えてよくすり混ぜ、卵黄、レモン汁も加えて更によく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

• 3

  別のボウルに卵白と残りの砂糖１/２量入れて泡立て、メレンゲを作る。 （メレンゲは泡だて器を持ち上げてピンと角が立つ程度）

• 4

  ２に３を３回に分けて加え、最初の１回だけ泡だて器でよく混ぜ、残り２回はへらで さっくりと混ぜる。 フライパンに塗るバターを塗り、生地を流し込み蓋をし、弱火で５０～６０分焼く。 粗熱を取り、フライパンから皿に移し、粉砂糖をふる。 焼けた目安は表面が乾いたらOK。

ポイント

弱火でじっくりと焼くことです。

作ってみた！

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