主菜

塩サバの白ワイン蒸し

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「塩サバの白ワイン蒸し」タイムは、魚や肉の臭み消しにもなるし、爽やかな香りとほろ苦さが特徴のスパイス。今回のレシピは、塩サバをあらかじめ香ばしく焼いて薄切りにした玉ねぎなどと蒸し焼きにしました♪ 玉ねぎも甘く、塩サバの旨みも加わってとっても美味しい蒸し焼きです♪ 塩サバがおしゃれな一品に変身です♪

材料2人分

1
フライパンにオリーブオイルを敷き、塩サバを皮側から強火で焼き、反対側も焼く。しっかりと焦げ目が付いたら、一旦取り出しておく。
2
玉ねぎは薄切りに、しめじは根元を切り落とし小房に分け、赤パプリカは太めの千切りにする。レモンは薄目にスライスし、いちょう切りにする。
3
１のフライパンに２を広げて入れ、その上に１の塩サバをのせる。塩・あらびき黒コショウ、タイム（ドライタイプ）を加え、白ワインを回し入れて蓋をして蒸し焼きにする。強火で２分、中火にして５分蒸し焼きにする。
4
器に盛り付け、レモンスライスを塩サバにのせる。