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    プルーンとブラックペッパーのココアクッキー

    • 投稿日2022/06/25

    • 更新日2022/06/25

    • 調理時間30(生地を寝かす時間は除く)

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    21

    プルーンとあらびき黒コショウを加えた甘さ控えめのクッキーをご紹介します! ココアやチョコレートと相性のよい粗びき黒コショウを加えた 甘さ控えめの大人のクッキー♡ また、プルーンを入れる事で 程よい甘さと食感を楽しむことができます♪ 美容や健康を気づかっている方から、甘いものが苦手な方まで 幅広く喜んでいいだけるクッキーです♪ 甘口がいい方は、砂糖を大さじ2程度加えて焼くといいですよ。 食べごたえ抜群の とっても美味しいクッキーです♪

    材料直径3㎝約60個分

    • ホットケーキミックス
      150g
    • 純ココア
      大さじ2
    • バター
      80g
    • 2個
    • プルーン
      6粒
    • アーモンドダイス
      15g
    • 粗びき黒コショウ
      小さじ1/3~1/2

    作り方

    ポイント

    プルーンはサイズによって多少重さは変わりますが、気にしなくて大丈夫です。 お好みで黒コショウを増やしてもOKです!

    • 1

      プルーンは粗みじん切りにしておく。

    • 2

      耐熱ボウルにバターを入れ 電子レンジ600Wで20秒加熱し、泡だて器で混ぜ、卵を加えて更によく混ぜる。 ホットケーキミックスと 純ココアを加えてへらでよく混ぜ、1、アーモンドダイス、粗びき黒コショウを加えて更によく混ぜる。

    • 3

      2をラップで筒状に巻いて冷凍室に30分~1時間程度入れてから取出し、厚さ5mm程度に切る。 オーブン用シートをしいた天板に並べ、180℃のオーブンで15分程度焼く。 焼き立ては軟らかいですが、冷めるとサクサクになります。

    レシピID

    439767

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)
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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

    「料理家」という働き方 Artist History