胃袋つかむ！明太クリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  200g
• 明太子
  3本(小さめを使用。大きめの場合は2本)
• 生クリーム
  200ml
• レモン汁
  小さじ1
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 大葉
  3枚
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  明太子は薄皮から中身を取り出す。

• 1

  にんにくは微塵切り、大葉は千切りにする。

• 2

  2リットルのお湯に対して塩大さじ1を加え（いずれも分量外）、パスタは表記時間通り茹でる。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りがしてきたら、生クリーム、レモン汁を入れて弱中火で温める。

  
• 4

  ③がフツフツしてきたら、半量の明太子、ザルにあげたパスタを入れてよく混ぜる。火を消して味見して塩胡椒で味を整える。※もう半分の明太子は飾り用に使用します。

  
• 5

  器に盛り、飾り用の明太子、大葉を乗せてお好みで胡椒をかける。

  

ポイント

生クリームは、加熱しすぎないように注意して下さい。

作ってみた！

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