お箸が止まらない！ズッキーニのスパイス揚げ

• 15分

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• A
  生姜
  1片
• A
  ガラスープ
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  生姜はすりおろしておく。

• 1

  ズッキーニは上下を切り落とし半分に切ったら、くし切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1とA 生姜1片、ガラスープ小さじ1、醤油大さじ1/2、本みりん大さじ1/2を入れて軽く馴染ませ10分浸ける。

  
• 3

  新しいポリ袋にB 片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1を入れて水気を切った2を入れて、しっかりまぶす。

  
• 4

  180℃で衣がカリッとするまで揚げる。

  

ポイント

・衣をつける際、しっかり水分を取ってください。生姜は拭わなくても大丈夫です。 ・揚がるまで、できる限り触れない方が衣が剥がれずカリッとジューシーになります。 ・カレー粉を他のスパイス(ガラムマサラ、クミン、チリパウダーなど)に変えても美味しいです。お好みで変化させてみてください。

作ってみた！

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