副菜
お箸が止まらない！ズッキーニのスパイス揚げ
投稿日2024/07/13
更新日2024/07/13
調理時間15分
食べ出したら止まらない！！ カリッとジューシー！ 子ども達も病みつきになるカレー風味のズッキーニ唐揚げです♩ 少しの時間、浸けて揚げるだけの簡単レシピ！ 正直、ズッキーニ一本では足りないほど美味しいので倍量で作ってみるのもありです😁
材料2人分
- ズッキーニ1本
- A生姜1片
- Aガラスープ小さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A本みりん大さじ1/2
- B片栗粉大さじ2
- Bカレー粉小さじ1
作り方
ポイント
・衣をつける際、しっかり水分を取ってください。生姜は拭わなくても大丈夫です。 ・揚がるまで、できる限り触れない方が衣が剥がれずカリッとジューシーになります。 ・カレー粉を他のスパイス(ガラムマサラ、クミン、チリパウダーなど)に変えても美味しいです。お好みで変化させてみてください。
- 準
生姜はすりおろしておく。
- 1
ズッキーニは上下を切り落とし半分に切ったら、くし切りにする。
- 2
ポリ袋に1とA 生姜1片、ガラスープ小さじ1、醤油大さじ1/2、本みりん大さじ1/2を入れて軽く馴染ませ10分浸ける。
- 3
新しいポリ袋にB 片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1を入れて水気を切った2を入れて、しっかりまぶす。
- 4
180℃で衣がカリッとするまで揚げる。
レシピID
486568
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
mizuho
料理研究家
- 管理栄養士
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。
