主食
おうちでタイ料理☆ガパオご飯。
投稿日2013/08/19
更新日2013/08/19
調理時間20分
カフェでも目にする機会が多いガパオ=バジル炒めごはん。 鶏挽肉で作るのが定番ですが、今回はもも肉で♪ 食べ応えがある一皿です。
材料2人分（2人分）
- 鶏もも肉250g
- 赤ピーマン1個
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- バジルの葉3枚
- 卵2個
- サラダ油適量
- Aオイスターソース大さじ1
- Aナンプラー大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
野菜は冷蔵庫に余っているものでもOK! お好みでアレンジしてみてください。 食欲がない暑い日でも進む1品です♪
- 1
1、鶏もも肉、ピーマン、赤ピーマンは一口サイズ、玉ねぎは3mmくらいの厚さでスライス、にんにくはみじん切りにそれぞれカットする。
- 2
2、卵で半熟の目玉焼きを作っておく。
- 3
3、フライパンにサラダ油を敷いて、鶏肉をはじめに炒める。火が通ったら玉ねぎ→ピーマン類→にんにくの順番で加えて炒める。
- 4
4、野菜に大体火が通ったら、合わせA オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて中火で更に炒める。水分がなくなり具材に味を絡めたら、お皿にご飯を盛り、具と目玉焼き、バジルの葉をのせて出来上がり～♪
レシピID
101985
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。
