レシピサイトNadia

    鶏とキノコの塩レモンソース煮

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 30

    天塩やきしおとレモンをベースにしたソースと鶏肉を合わせた、夏にピッタリな爽やかな一品です。

    材料(2人分)

    • 鶏むね肉
      250g
    • 天塩やきしお        
      小さじ1/3
    • 胡椒
      少々
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 玉ねぎ(粗みじん切り)
      30g
    • マッシュルーム
      4個
    • エリンギ
      50g
    • A 水
      100ml
    • A ガーリックパウダー
      小さじ1/3
    • A 鶏がらスープの素
      小さじ1/3
    • A  レモン汁
      小さじ2
    • バター
      小さじ1/3
    • パセリ(みじん切り)
      大さじ1と1/2
    • 国産レモン(薄切り)
      2枚

    作り方

    • 1

      鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにし、天塩と胡椒をもみ込み10分おく。

    • 2

      マッシュルームは4等分に切り、エリンギは4cm位の長さに切ってから 縦に大きめに裂く。   薄切りレモンは1/4に切る。

    • 3

      1の鶏肉に薄力粉をまぶす。 フライパンにオリーブ油(小さじ1)を入れ、鶏肉に焼色が付くまで中火で焼く。一度取り出す。

    • 4

      3のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を足し、玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギを中火で炒める。 玉ねぎが少ししんなりしてきたらAを加え、沸騰したら弱火にする。 ソースが1/2程度に煮詰まったら、3の鶏肉、パセリ、スライスしたレモン、バターを加える。全体にソースがなじんだら火を止める。      

    ポイント

    鶏肉を焼く時には、ぱさつかない為に火を通し過ぎないように。

    作ってみた!

    質問