鶏とキノコの塩レモンソース煮

材料（2人分）

• 鶏むね肉
  250g
• 天塩やきしお　　　　　　　　
  小さじ1/3
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 玉ねぎ(粗みじん切り)
  30g
• マッシュルーム
  4個
• エリンギ
  50g
• A　水
  100ml
• A　ガーリックパウダー
  小さじ1/3
• A　鶏がらスープの素
  小さじ1/3
• A　 レモン汁
  小さじ2
• バター
  小さじ1/3
• パセリ(みじん切り)
  大さじ1と1/2
• 国産レモン(薄切り)
  2枚

作り方

• 1

  鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにし、天塩と胡椒をもみ込み10分おく。

• 2

  マッシュルームは4等分に切り、エリンギは4cm位の長さに切ってから 縦に大きめに裂く。　　 薄切りレモンは1/4に切る。

• 3

  1の鶏肉に薄力粉をまぶす。 フライパンにオリーブ油(小さじ1)を入れ、鶏肉に焼色が付くまで中火で焼く。一度取り出す。

• 4

  3のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を足し、玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギを中火で炒める。 玉ねぎが少ししんなりしてきたらAを加え、沸騰したら弱火にする。 ソースが1/2程度に煮詰まったら、3の鶏肉、パセリ、スライスしたレモン、バターを加える。全体にソースがなじんだら火を止める。 　　 　　

ポイント

鶏肉を焼く時には、ぱさつかない為に火を通し過ぎないように。

作ってみた！

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