【発酵黒豆あんこ】深みのある甘さがクセになる

「発酵あんこ、もっと甘くしたい」 そう思って何度か作ったけど、なんだか物足りない… そんな時、ふと思いついたのが大好きな「黒豆」を使うこと✨ しかも、手間を省きたくてせいろで蒸したら、茹でるよりも短時間でふっくら甘い仕上がりに✨ 小豆よりクセになるかも…という発酵あんこが出来ました🙈💓