砂糖なし｜やさしい甘さで腸にやさしい【甘酒伊達巻き】

材料（作りやすい分量）

• はんぺん
  1枚(約90g)
• 卵
  3個
• 甘酒（2倍濃縮）
  大さじ3〜4
• 焼き油
  適量

作り方

• 1

  はんぺんは手でちぎり、卵、甘酒（2倍濃縮）と一緒に ミキサー（またはブレンダー）でなめらかにする。

• 2

  フライパンに焼き油を薄くひき、弱め中火にかけ ①を流し入れ、ホイルで蓋をして、 表面が固まるまでじっくり焼く。

• 3

  表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼く。 （焼き色をつけすぎないのがポイント）

• 4

  巻き簀の上に焼き色面を下になるように乗せ 熱いうちにくるくる巻く。 両端に輪ゴムをとめ、立てて粗熱を取る。

• 5

  冷めたら食べやすい大きさにカットする。

ポイント

👶年齢目安：1歳半〜 ※ 甘酒は、ストレートでも代用可。 　・酒粕由来ではないもの 　・米麹のみ・砂糖不使用タイプがおすすめ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 火加減は弱め 　→甘酒入りは焦げやすいので、必ず弱火で。 ✅巻くタイミングは必ず熱いうちに 　→ 冷めると割れやすいので、 　　 熱々のうちに巻いてください。 ✅フライパンは直径20〜25cmがおすすめ 　 →生地が広がりすぎず、厚みが出て 　　 焼きムラが出にくいです。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ 💛甘酒（米麹） 　　麹由来のオリゴ糖が含まれ、 　　腸内環境をいたわるサポートに。 　　ビタミンB群やアミノ酸も含まれ、 　　年末年始で疲れがちな体に 　　やさしい甘みをプラスしてくれます✨

作ってみた！

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