「きのこのパン粉ソテー」パン粉できのこの旨みを逃がさない！

材料2人分

• きのこ（しめじ、しいたけ、まいたけ、など）
  200g
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪
  1本
• 有塩バター
  20g
• パン粉
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/4
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・きのこ（しめじ、しいたけ、まいたけ、など）は同じ大きさにそろえる。 ・にんにく　みじん切りにする。 ・鷹の爪　種を取り出しておく。

  
• 1

  フライパンに有塩バターをいれ中火で加熱する。バターが溶けたら、きのこ、にんにく、鷹の爪を入れ、強めの中火で加熱する。

  
• 2

  きのこがしんなりしてきたら、パン粉を加えて中火で１〜２分炒める。 ※パン粉が焦げない様にやや火加減を落とす。

  
• 3

  塩を加えて、さっと混ぜる。器に盛り付けて、乾燥パセリを振る。

  

ポイント

・きのこは数種類組み合わせることでそれぞれの旨味成分の相乗効果でより美味しくなります。 ・余分な水分を出さないように、塩は最後に加えます。

作ってみた！

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