汁物

トウモロコシと豆乳のポタージュ

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旬のトウモロコシを丸ごと使ったポタージュ。自然な甘さが、からだにしみわたります。これからの季節は冷製でもいいですね♪

材料2人分（2人分）

1
とうもろこしの粒を包丁でそぐ。玉ねぎはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル・バターを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら、とうもろこしを加え油がまわったら、水300ml・ブイヨン(顆粒)を加え、沸騰したら、火を弱め10分煮る。
3
2の粗熱がとれたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、鍋にもどし、あたため、豆乳・塩・こしょうを加え味をととのえる。
4
3をカップにそそぎ、クルトンをのせる。