しめじと水菜のさっと煮

材料4人分

• しめじ
  1/3袋
• 水菜
  1/3束
• 油揚げ
  1枚
• だし
  1　1/2カップ
• 薄口しょうゆ
  大さじ1　1/3
• みりん
  大さじ1弱
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  しめじは石づきを除き、ほぐす。 水菜は根を除き、３㎝長さに切る。 油揚げは、油抜きし、1㎝幅に切る。

• 2

  鍋にだしを沸かし、１を入れ、しんなりしたら、調味料を加え、2～3分煮たら、火を止め、煮含める。

ポイント

水菜はシャキシャキの歯ごたえが残る位に煮る。

作ってみた！

質問