主菜

レンジでもふんわりしっとり!梅の香つくね

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えのきを混ぜているので、お肉が締まらずふんわり柔らか!おまけに低カロリーです。梅の酸味の効いたたれで疲労回復効果も。レンジですべて出来るのでお手軽。お弁当にも最適です。

材料3人分（3人分）

1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ(600w)で1分半かけて粗熱を取る。
2
鶏ひき肉、1の玉ねぎ、みじん切りのえのき、塩こしょう、パン粉、片栗粉(大さじ1のほう)を入れ、ねばりがでるまでよく混ぜる。お水を大さじ3(分量外)を加えてさらによく混ぜる。
3
4cmくらいの大きさに丸め、深さのある大きめの耐熱皿に重ならないように並べる。ふんわりラップをかけレンジ(600w）で4分加熱。
4
一旦取り出し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ4、梅干し大1個よく混ぜたものをかけて、再びラップをしレンジ(600w)で2分加熱。
5
つくねだけ取り出し、残ったたれに片栗粉(小さじ1/2のほう)を加えよく混ぜ、ラップをせずレンジ30秒加熱。とろみのついたたれをつくねにからめて出来上がり。