おつまみ梅つくね

材料3人分（2～3人分）

• 豚ひき肉
  100g
• 鶏ひき肉
  150g
• 溶き卵
  1/2個分
• 小麦粉
  大さじ1
• 生姜すりおろし
  1かけ分
• 梅干し
  2個
• 本みりん
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  小さじ2
• 酒(またはワイン)
  大さじ1

作り方

• 1

  梅干しは種を取り、粗めに叩く。

• 2

  ボールにオリーブオイルと酒以外の材料を全て入れしっかり混ぜる。 8～9個に分けて丸く成形する。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ温め、③を入れて蓋をする。 弱めの中火で3分加熱する。 ひっくり返し、酒を入れ、蓋をしさらに4分加熱する。

• 4

  蓋を開け、水分を飛ばしながら両面こんがり焼き色がついたらできあがり。

ポイント

成形する際は、手に油や水をつけておくと、丸めやすいです。

作ってみた！

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