鮭と彩り野菜のソテー カレーチーズソース

大根は1cmの厚さのいちょう切り、人参は7mmの厚さの半月切り、さつまいもは1cmの厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。

耐熱皿に大根、人参、さつまいもを並べてラップをする。 レンジ600wで5分加熱したら一旦取り出し、ブロッコリーも並べ、再びラップをして2分加熱する。(加熱時間は自宅のレンジで多少調節してください。)

生鮭は一口大に切り、塩こしょうし(分量外)、サラダ油をしいたフライパンで、スライスしたニンニクと一緒に中火で両面こんがりとソテーし、取り出す。

フライパンの汚れを拭いて、サラダ油少々を足し、ブロッコリー以外の野菜を加え、塩をふり中火でうすく焦げ色がつくようにソテーする。

耐熱容器にA 牛乳大さじ2、スライスチーズ2枚、カレー粉小さじ1/2、塩・砂糖各少々を入れ(チーズは小さくちぎる)、ラップをしてレンジ(600w)で50秒加熱後、よく混ぜてカレーチーズソースを作る。 お皿に鮭と野菜を盛りつけ、カレーチーズソースをかけて出来上がり。