鮭と彩り野菜のソテー カレーチーズソース

• 30分

材料3人分（3人分）

• 生鮭
  3切れ
• 大根
  200g(1/5本)
• 人参
  1/2本(80g)
• さつまいも
  100g
• ブロッコリー
  1/2個
• ニンニク
  1片
• サラダ油
  適量
• 塩
  少々
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  スライスチーズ
  2枚(とろけないタイプ)
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  塩・砂糖
  各少々

作り方

• 1

  大根は1cmの厚さのいちょう切り、人参は7mmの厚さの半月切り、さつまいもは1cmの厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。

• 2

  耐熱皿に大根、人参、さつまいもを並べてラップをする。 レンジ600wで5分加熱したら一旦取り出し、ブロッコリーも並べ、再びラップをして2分加熱する。(加熱時間は自宅のレンジで多少調節してください。)

  
• 3

  生鮭は一口大に切り、塩こしょうし(分量外)、サラダ油をしいたフライパンで、スライスしたニンニクと一緒に中火で両面こんがりとソテーし、取り出す。

  
• 4

  フライパンの汚れを拭いて、サラダ油少々を足し、ブロッコリー以外の野菜を加え、塩をふり中火でうすく焦げ色がつくようにソテーする。

  
• 5

  耐熱容器にA 牛乳大さじ2、スライスチーズ2枚、カレー粉小さじ1/2、塩・砂糖各少々を入れ(チーズは小さくちぎる)、ラップをしてレンジ(600w)で50秒加熱後、よく混ぜてカレーチーズソースを作る。 お皿に鮭と野菜を盛りつけ、カレーチーズソースをかけて出来上がり。

  

ポイント

野菜をレンジ加熱し、鮭の切って下味をつけるところまで朝にやっておくと、夜の調理が更に楽です♫ チーズは必ずとろけないタイプを使ってください。とろけるものだとなめらかにできません。 レンジ加熱後にソテーした野菜の甘味に驚きます!

作ってみた！

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