栄養満点スピード朝ごはん♫しっとりニラかに玉
投稿日2014/02/11
更新日2014/02/11
調理時間5分
見た目から想像がつかないし〜っとりな食感!!の秘密は片栗粉。何もつけずにそのまま食べられる優しい味つけも好評です♥これ一品で栄養バランス満点の朝ごはんに!夜ごはんのあと一品にも素早く出来て最適♫
材料（3人分）
- 卵2個
- ★塩少々
- ★醤油小さじ1/2
- ★みりん・片栗粉各小さじ2
- ニラ1/2束
- カニカマ6本
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
片栗粉が入ることによって水分が保持されるので、誰でもしっとり美味しく出来ます! ひっくり返したらさっと焼くだけで大丈夫。半熟が好きな人は、ひっくり返さなくてもOK。極端に焼きすぎるのだけ注意してください。
- 1
卵を割りほぐし、★を混ぜて泡立て器でよく混ぜる。(片栗粉は多少ならダマになっていても大丈夫です。)
- 2
フライパンにサラダ油をしき、4cm長さに切ったニラ、さいたカニカマを並べ、蓋をして弱めの中火にかける。
- 3
ニラが少しだけしんなりしたら、1の卵液を流し入れる。菜箸でグルグルと2〜3周混ぜたら蓋をして弱めの中火で焼く。
- 4
表面がほんの少し半熟の状態になったらひっくり返してさっと焼き出来上がり。
- 5
※大きいのをひっくり返すのが苦手な人は、小さく焼いたり、オムレツやスクランブルエッグのように焼いてもらっても、オッケーです。いずれの方法でも、焼きすぎさえ気をつければしっとり出来ます^^
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。