主菜

～かに玉風～ふんわりにら玉の甘酢あんかけ

Name: ～かに玉風～ふんわりにら玉の甘酢あんかけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 ３個; にら １/２束; かに風味かまぼこ ２本; 長ねぎ １０ｃｍ; しいたけ １個; 酢 大さじ２; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ１; トマトケチャップ 大さじ１; 水 ５０ｃｃ; 片栗粉 小さじ１; 水 小さじ１; 酒 小さじ１/2; 塩・こしょう 各少々; ごま油 小さじ１＋大さじ１

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー280kcal
炭水化物20.1g
脂質17.2g
たんぱく質14.5g
糖質18.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

どーんと大きなかに玉も魅力的ですがひっくり返す時にドキドキします。スクランブル状に作れば手軽にふんわりとやわらかく作れます。デイリーおかずにかに風味かまぼこで作りましたが、かにの身を使っても美味しく作れます。ふんわり卵に懐かしいケチャップ風味の甘酢あんはご飯が進む一品です。

材料2人分

卵
３個
にら
１/２束
かに風味かまぼこ
２本
長ねぎ
１０ｃｍ
しいたけ
１個
A
酢
大さじ２
A
砂糖
大さじ２
A
醤油
大さじ１
A
トマトケチャップ
大さじ１
A
水
５０ｃｃ
B
片栗粉
小さじ１
B
水
小さじ１
酒
小さじ１/2
塩・こしょう
各少々
ごま油
小さじ１＋大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
にらは３～４cm長さ切り、しいたけは薄切り、長ねぎは縦半分に切り斜め薄切りにする。かに風味かまぼこは長さを半分に切りほぐしておく。
2
小鍋にA 酢大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ１、トマトケチャップ大さじ１、水５０ｃｃを入れ中火にし砂糖が溶け沸騰したら火を弱め、B 片栗粉小さじ１、水小さじ１を入れ混ぜとろみがつくまで加熱する。
3
フライパンにごま油（小さじ１）を熱し中火でにら・長ねぎ・しいたけを入れしんなりするまで炒め取り出す。
4
卵を溶きほぐし、かに風味かまぼこ・３・酒・塩・こしょうを入れ混ぜ合わせる。フライパンにごま油（大さじ１）を熱し流し入れ、ゆっくり大きくかき混ぜ半熟状になったら皿に盛り、２をかける。