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豚肉・なめこ・おくらの塩にんにく炒め

  • 2014.02.16

  • 113599
    豚肉・なめこ・おくらの塩にんにく炒め
    豚肉・なめこ・おくらの塩にんにく炒め

    コメント

    さっぱり味でもスタミナアップ!
    素材の自然なとろみで味がしっかりからみ、ご飯もすすみます。
    ネバネバ成分が胃腸の調子を整え、豚肉のタンパク質の吸収を助けるので、疲労回復効果あり。
    食物繊維もたっぷり、低カロリーでも一品で栄養バランス満点!

    材料(3人分)

    200g
    各少々
    各小さじ1
    10本
    1パック
    1片分
    小さじ1/4〜1/3
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    1

    豚肉は1.5cm幅くらいに切り、●をもみこみ下味をつけておく。

    2

    おくらはネットの上から塩を振って、手でこすり合せたあと、洗って斜め薄切りにする。

    3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を弱めの中火でゆっくり焼く。(弱めの火で焼くことでお肉が柔らかく仕上がります)

    4

    豚肉にほぼ火が通ったら、ニンニク、おくら、ナメコをいれて、火を少し強め、中火でさっといためる。
    ✩を回し入れて味を整えたら出来上がり。

    ポイント

    お肉は、やや弱めの火で焼くと、柔らかく仕上がります!下味の砂糖(保水効果あり)、片栗粉もお肉柔らかの秘訣です。
    なめことオクラで自然にとろみがつき、味がよくなじみます。
    オクラはネットに入れて塩でこすれば、産毛が取れ味がしみやすいです。

    このレシピのキーワード
    時短 オクラ なめこ 豚肉薄切り シニア ヘルシー

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