【豚こまとスナップエンドウのガーリック塩炒め】春おかず♪

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• スナップエンドウ
  １袋(14本)
• 塩胡椒・小麦粉
  各適量
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒・本みりん
  各大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  ３〜４cm
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  スナップエンドウは筋を取り、お湯を沸かして１分塩茹でする。ざるにあげ、水気を切る。

  
• 2

  豚こま肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒・小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて火が通るまで炒める。 スナップエンドウも加え１分ほど炒める。 A 酒・本みりん各大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ３〜４cm、塩ひとつまみ、黒胡椒適量も加えて全体と炒め合わせる。

  

ポイント

スナップエンドウは切らずに加えて、パリッとした食感とみずみずしさを楽しめるようにしています。

作ってみた！

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