常備食材のみで!ハッシュ ド ツナビーンズ
投稿日2014/06/06
更新日2014/06/06
調理時間15分
買い置き食材のみで出来る、ツナと大豆のヘルシーなハッシュドビーフ。ルー不使用、フライパン1つで簡単です。 一品で栄養バランスも満点です。
材料（3人分）
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ◎砂糖小さじ1
- ◎醤油大さじ1
- ニンニクチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- ツナ缶大1缶(165g)
- 缶詰マッシュールーム1缶(75g)
- 水煮大豆(缶詰でもパックでも)120g
- トマト缶(ホール)1缶(400g)
- ★コンソメ顆粒小さじ2
- ★トマトケチャップ・中濃ソース各大さじ1
- 冷凍ほうれん草150g
- 塩こしょう少々
- ご飯3人分
作り方
ポイント
玉ねぎはレンジであらかじめ加熱してから、醤油と砂糖をからめて炒め、短時間でコクを出します。 買い置き食材のみで、手早く作れます。 ミックスベジタブルや冷凍いんげん、冷凍ブロッコリーなど、あるもので変更可能です!
- 1
玉ねぎは薄切りにして、ラップをかけてレンジ600wで2分加熱する。 フライパンに、サラダ油とニンニクを入れて熱し、加熱後の玉ねぎをさっと炒める。
- 2
◎を加えて玉ねぎにからめ、やや強めの中火でよく混ぜながら、こうばしい香りがするまで炒める。(焦げる寸前くらいまでしっかり)
- 3
トマト缶と★、それぞれ汁気を切ったツナ缶、マッシュルーム缶、大豆水煮を加えて、トマトを木べらでつぶしながら強めの中火で煮詰める。
- 4
最後に冷凍ほうれん草を凍ったまま加えて火を通し、味を見てたりなければ塩こしょうして出来上がり。 ご飯と一緒に盛り付ける。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。