作り方
1 |
さつまいもは皮付きのまま、1.5cm くらいの厚さに切り、お鍋でひたひたのお湯で柔らかくなるまで茹でる。（７〜8分） 柔らかくなったら、よく水分を切ってあら熱を取り、皮をむく。 |
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2 |
耐熱ボウルに、A（チーズは小さくちぎって）を入れてレンジ600wで２分半加熱。（途中で一度かき混ぜる。） 泡立て器で混ぜてチーズをとかす。多少つぶつぶが残っていても大丈夫です。 |
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3 |
フードプレセッサー（またはミキサー）に、１のさつまいも、２、卵、薄力粉、レモン汁、サラダ油を入れて、なめらかになるまで攪拌する。 |  |
4 |
オーブンペーパーをしいたスクエア型に流し入れ、くるみとレーズンを散らす。 180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。 （表面に焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければＯＫ。） よく冷めてからスティック状に切る。冷蔵庫でよく冷やすとよりおいしい。 |
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ポイント
ベビーチーズはスライスチーズ３枚〜4枚（枚数はどちらでも良い）で代用出来ます。
さつまいもは必ず茹でるか蒸して、電子レンジは使用しないでください。（甘みが落ちるから。）
途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。
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