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ホケミで簡単!クリームチーズ入りさつまいもケーキ

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  • 30

だんだんとさつまいもがおいしい季節に近づいているように感じます。 煮ても焼いても、蒸しても揚げてもおいしいさつまいもは、ケーキにしてもおいしいですよね♪ 相性のよいクリームチーズを合わせて、食べるのが楽しみになるレシピができました。 フタ付きのバットで作れば、そのまま保管できるのでおすすめです。

材料4人分(約13×20cmバット1台分(マフィン型だと5~6個分))

  • ホットケーキミックス
    100g
  • 絹ごし豆腐
    約75g(1/2パック)
  • 米油(サラダ油)
    大さじ2
  • 本みりん
    大さじ1
  • さつまいも
    約100g
  • クリームチーズ
    約50g
  • 黒ごま
    適量
  • メープルシロップ
    適量

作り方

  • 下準備
    ・さつまいもは皮をむき、一口大にカットしたらラップをかけて600wで3分ほど加熱しておく ・バットのサイズに合わせてオーブンシートをカットする ・オーブンは180度に予熱する

  • 1

    ボウルにホットケーキミックス、絹ごし豆腐をスプーンを使ってよく混ぜ、米油(サラダ油)本みりんも加える。

    ホケミで簡単!クリームチーズ入りさつまいもケーキの工程1
  • 2

    さつまいもの約半量とクリームチーズをスプーンなどで小さくカットしながら加えて混ぜる。

    ホケミで簡単!クリームチーズ入りさつまいもケーキの工程2
  • 3

    バットに生地を入れ、平らにしたら残しておいてさつまいもを埋めるように並べ、黒ごまをふりかける。 予熱した180度のオーブンで20~25分焼き、取り出す。

    ホケミで簡単!クリームチーズ入りさつまいもケーキの工程3
  • 4

    生地が熱いうちにメープルシロップを表面にぬる(刷毛があるとやりやすい)

    ホケミで簡単!クリームチーズ入りさつまいもケーキの工程4

ポイント

・容器はホーローバットや耐熱ガラスの保存容器を使うと◎ ・今回は野田琺瑯のsサイズを使用しました ・マフィン型5~6個分できます

作ってみた!

  • 312420
    312420

    2022/09/06 16:34

    美味しそうですね✨ 木綿豆腐では食感がかなり変わりますか?

質問

五賀ひろか
  • Artist

五賀ひろか

料理家/管理栄養士

  • 管理栄養士
  • 野菜ソムリエ
  • ナチュラルフード・コーディネーター

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