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さつまいもとリンゴのカラメルチーズケーキ

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70分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

旬の「りんご」と「さつまいも」をキャラメリゼし敷き詰めて焼いたチーズケーキ♡ クリームチーズとのコラボが最高に美味しい♪ ボトムもクッキーではなく、リッツを使っているのでパイ生地を敷いて焼いたような感じに仕上がります…♡ 出来立てより翌日の方が更に美味しくなります…♪ 冷蔵庫でしっかりと冷やしてから召し上がって下さいね♪

材料8人分（(18cmの丸型1台分)…底が抜けるタイプ使用）

りんご
1個(200g)
さつまいも
100g
クリームチーズ
200g
A
砂糖
大さじ3
A
バター
30g
B
生クリーム
200ml
B
卵
2個
B
砂糖
大さじ2
B
薄力粉
大さじ3
C
リッツ
25枚
C
バター
60g

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンは170℃で予熱をする。
1
C リッツ25枚、バター60gのリッツをポリ袋に入れて砕き、溶かしバターを加えてよくもむ。オーブン用シートを敷いた型に敷きスプーンの背でしっかりと押し固める。
2
りんごは皮をむき1㎝角程度に切り、さつまいもは皮付きのまま1㎝角程度に切りフライパンに入れる。 A 砂糖大さじ3、バター30gを加えて中火にかけ、さつまいもが軟らかくなるまで炒め1に敷き詰めておく。 ※途中焦げそうな場合は弱火にしてください。
3
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ電子レンジ600Wで20秒加熱して混ぜB 生クリーム200ml、卵2個、砂糖大さじ2、薄力粉大さじ3を加えて、しっかりとよく混ぜる。 2に流し込み、170℃のオーブンで45～50分加熱する。粗熱を取り型から外し冷蔵庫で冷やす。