スイートポテトチーズケーキ【砂糖・生クリームなし】

材料（17〜18cmパウンド型一台分）

• クリームチーズ
  200g
• さつまいも
  200g(可食部)
• 卵
  1個
• メープルシロップ
  60g
• さつまいも
  40g(トッピング用)
• 黒ごま
  適宜(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。 ・オーブンペーパーを型に敷いておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。 ・さつまいもは、蒸すか電子レンジで竹串がスッと通るくらい火を通しておく。

• 1

  トッピング用のさつまいもを7〜8mm角に切る。

  
• 2

  皮を取り除いたさつまいもをボウルに入れ、フォークなどでつぶしてペースト状にする。

  
• 3

  別のボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで柔らかく練り混ぜる。

  
• 4

  続けて、メープルシロップ、卵を加え、なめらかになるまで混ぜ、(2)も加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  生地を型に流し入れ、角切りにしたさつまいもと黒ごまをトッピングし、170℃で45分焼く。

  
• 6

  焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。 粗熱が取れたら、ラップをかけるかポリ袋等に入れ、冷蔵庫で約1〜2時間冷やす。

  

ポイント

・クリームチーズは、電子レンジ200Wで1分前後(200gの場合)加熱すると柔らかくなります。加熱し過ぎに注意。 ・メープルシロップはオリゴ糖シロップなどお好きな甘味料で代用可能です。 ・焼き時間は、様子を見て調節してください。

作ってみた！

質問