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プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ

  • 2014.09.21

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    プロセスチーズで!混ぜるだけ。パンプキンチーズケーキ
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    クリームチーズ、バター、生クリーム不使用!プロセスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とってもおいしいパンプキンチーズケーキ。ミキサーで混ぜるだけ。
    ビタミン・カルシウムたっぷり、栄養バランスも良いスイーツです。

    材料8人分(18cmケーキ型(18cmスクエア型でも))

    200g
    A 4個(60g)
    A 120cc
    A 大さじ3
    2個
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    カボチャは皮付きのまま、1口大に切る。
    耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで約3分加熱する。
    柔らかくなったら、なるべく薄く皮を除いておく。
    (気にならなければ皮ごと使用しても良い。)

    2

    耐熱ボウルに、A(チーズは小さくちぎって)を入れてレンジ600wで2分半加熱。(途中で一度かき混ぜる。)
    泡立て器で混ぜてチーズをとかす。多少つぶつぶが残っていても大丈夫です。

    3

    フードプレセッサー(またはミキサー)に、1のカボチャ、2、卵、薄力粉、レモン汁、サラダ油を入れて、なめらかになるまで攪拌する。

    4

    オーブンペーパーをしいたケーキ型に流し入れ、かぼちゃの種を散らす。
    180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
    (表面に焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければOK。)
    よく冷めてから切り分ける。冷蔵庫で冷やすとよりおいしい。

    ポイント

    ベビーチーズはスライスチーズ3枚〜4枚(枚数はどちらでも良い)で代用出来ます。
    途中で表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
    さつまいもチーズケーキ(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/119710)をカボチャで作りました。

    このレシピのキーワード
    洋風スイーツ シニア 記念日 子供 ヘルシー

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