作り方
1 |
カボチャは皮付きのまま、１口大に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで約3分加熱する。 柔らかくなったら、なるべく薄く皮を除いておく。 （気にならなければ皮ごと使用しても良い。） |
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2 |
耐熱ボウルに、A（チーズは小さくちぎって）を入れてレンジ600wで２分半加熱。（途中で一度かき混ぜる。） 泡立て器で混ぜてチーズをとかす。多少つぶつぶが残っていても大丈夫です。 |
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3 |
フードプレセッサー（またはミキサー）に、１のカボチャ、２、卵、薄力粉、レモン汁、サラダ油を入れて、なめらかになるまで攪拌する。 |  |
4 |
オーブンペーパーをしいたケーキ型に流し入れ、かぼちゃの種を散らす。 180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。 （表面に焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければＯＫ。） よく冷めてから切り分ける。冷蔵庫で冷やすとよりおいしい。 |
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ポイント
ベビーチーズはスライスチーズ３枚〜4枚（枚数はどちらでも良い）で代用出来ます。
途中で表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
さつまいもチーズケーキ（oceans-nadia.com/user/10649/recipe/119710）をカボチャで作りました。
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