【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪

材料（直径18cmの底が抜けるタイプの丸型1台分）

• ビスケット(プレーンタイプ)
  100g
• バター(食塩不使用)
  50g
• かぼちゃ
  300g(正味約200g)
• クリームチーズ
  200g
• 粉チーズ
  大さじ2
• きび砂糖
  70g
• A
  卵
  2個
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  薄力粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻す。 型にクッキングシートを敷く。

• 1

  バター(食塩不使用)は2〜3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかける。レンジ手動(200W)で2分加熱し溶かす。

  
• 2

  ビスケット(プレーンタイプ)はジッパー付き保存袋に入れ、めん棒でたたいて細かくする。

  
• 3

  ビスケットに1を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3を型に敷き詰め、小瓶などを使って平らに押しつける。

  
• 5

  かぼちゃは種とワタを除き、半分に切ってラップで包む。耐熱皿にのせてレンジ手動＜500W＞で5分加熱し、裏返してさらに1分加熱する。

  
• 6

  スプーンで実を取り除き、なめらかにつぶす。

  
• 7

  大きめのボウルにクリームチーズ、粉チーズ、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 8

  さらに6のかぼちゃ、A 卵2個、生クリーム200ml、薄力粉大さじ2を順に加えてその都度粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 9

  4の型に流し入れたら受け皿にのせ、レンジグリルに入れ、オーブン＜150℃＞で40〜45分焼く。(焼き始めて30分頃に様子を見てアルミホイルをかぶせる)

  
• 10

  粗熱を取り、冷蔵庫でひと晩(または6時間以上)冷やす。

  
• 11

  切り分けてお召し上がりください。10分ほど室温に戻すと、なめらか食感で美味しいです。

  

ポイント

•かぼちゃの皮はお好みで使ってもOKです。 •コクをだすためにきび砂糖を使っています。砂糖、グラニュー糖で代用OKです。 •生クリームは乳脂肪分40%以上のものをお使いください。(レシピでは47%のものを使用しています) •ハンドミキサーをお使いの場合はケーキの材料をすべて入れてかくはんしてください。 •冷凍する場合は1カットずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れから保存してください。 「三菱IHクッキングヒーター」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2

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