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    PR:三菱電機株式会社

    【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪

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    • 60下準備と冷蔵庫で冷やす時間は除く

    ずっしりとしたかぼちゃのチーズケーキ。 フォークを入れるとしっとりで 濃厚なコクある甘さが絶品です。 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」で調理しています。焼き色も均一でムラがなくきれいです。 オーブンは予熱なしでスタートできるのが嬉しいPOINT! レンジとオーブン機能がついているので とても便利で、料理の幅も広がります。 良かったら作ってみてください。

    材料(直径18cmの底が抜けるタイプの丸型1台分)

    • ビスケット(プレーンタイプ)
      100g
    • バター(食塩不使用)
      50g
    • かぼちゃ
      300g(正味約200g)
    • クリームチーズ
      200g
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • きび砂糖
      70g
    • A
      2個
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      薄力粉
      大さじ2

    作り方

    • 下準備
      クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻す。 型にクッキングシートを敷く。

    • 1

      バター(食塩不使用)は2〜3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかける。レンジ手動(200W)で2分加熱し溶かす。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程1
    • 2

      ビスケット(プレーンタイプ)はジッパー付き保存袋に入れ、めん棒でたたいて細かくする。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程2
    • 3

      ビスケットに1を加えてよく混ぜ合わせる。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程3
    • 4

      3を型に敷き詰め、小瓶などを使って平らに押しつける。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程4
    • 5

      かぼちゃは種とワタを除き、半分に切ってラップで包む。耐熱皿にのせてレンジ手動<500W>で5分加熱し、裏返してさらに1分加熱する。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程5
    • 6

      スプーンで実を取り除き、なめらかにつぶす。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程6
    • 7

      大きめのボウルにクリームチーズ、粉チーズ、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程7
    • 8

      さらに6のかぼちゃ、A 卵2個、生クリーム200ml、薄力粉大さじ2を順に加えてその都度粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程8
    • 9

      4の型に流し入れたら受け皿にのせ、レンジグリルに入れ、オーブン<150℃>で40〜45分焼く。(焼き始めて30分頃に様子を見てアルミホイルをかぶせる)

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程9
    • 10

      粗熱を取り、冷蔵庫でひと晩(または6時間以上)冷やす。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程10
    • 11

      切り分けてお召し上がりください。10分ほど室温に戻すと、なめらか食感で美味しいです。

      【かぼちゃのチーズケーキ】自慢のコクと甘さ♪の工程11

    ポイント

    •かぼちゃの皮はお好みで使ってもOKです。 •コクをだすためにきび砂糖を使っています。砂糖、グラニュー糖で代用OKです。 •生クリームは乳脂肪分40%以上のものをお使いください。(レシピでは47%のものを使用しています) •ハンドミキサーをお使いの場合はケーキの材料をすべて入れてかくはんしてください。 •冷凍する場合は1カットずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れから保存してください。

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