10分で煮込んだ味に！豆ときのこのミネストローネ

材料（2人分）

• しめじ
  1パック(100g)
• ベーコン
  2枚(40g)
• ミックスビーンズ(水煮)
  1パック(100g)
• A
  トマトジュース
  250cc
• A
  水
  100cc
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• 牛乳
  50cc
• 塩こしょう
  少々
• 刻みパセリ
  少量

作り方

• 1

  お鍋に、A、荒く刻んだしめじ、細切りのベーコン、ミックスビーンズを入れて火にかける。 ふたをして沸騰後、弱火で5分煮る。

  
• 2

  牛乳を加えて一煮立ちし、塩こしょうで味を整える。 器に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

下処理が楽で火のとおりが早い素材で作るので、時短！じっくり煮込んだ味わいになるのは、ベーコンやきのこなど旨みが強い素材を使用しているから。そして、仕上げの牛乳でかどが取れコクが増します。牛乳の味はしません。

作ってみた！

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