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10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ

  • 2014.12.08

  • 121920
  • 汁物
    10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ
    10分で煮込んだ味に!豆ときのこのミネストローネ

    コメント

    下準備が簡単で、すぐ煮える材料を使用するので時短!
    素材の旨味と仕上げにほんの少し加える牛乳で、じっくり煮込んだようなコクがでます。牛乳の味は残りません。
    赤とパセリの緑が、クリスマスディナーの一品にも最適。
    豊富な食物繊維や、豆のビタミンが摂れ栄養たっぷりです。

    材料(2人分)

    1パック(100g)
    2枚(40g)
    1パック(100g)
    A 250cc
    A 100cc
    A 小さじ2
    50cc
    少々
    少量

    作り方

    1

    お鍋に、A、荒く刻んだしめじ、細切りのベーコン、ミックスビーンズを入れて火にかける。
    ふたをして沸騰後、弱火で5分煮る。

    2

    牛乳を加えて一煮立ちし、塩こしょうで味を整える。
    器に盛り付け、パセリを散らす。

    ポイント

    下処理が楽で火のとおりが早い素材で作るので、時短!じっくり煮込んだ味わいになるのは、ベーコンやきのこなど旨みが強い素材を使用しているから。そして、仕上げの牛乳でかどが取れコクが増します。牛乳の味はしません。

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