節分にも。アボカドときんぴらの手巻きサンド
投稿日2015/01/28
更新日2015/01/28
調理時間10分
海苔＆アボカド＆チーズ＆きんぴらの相性が抜群！！びっくりするくらい美味しいサンドイッチ。 各自で巻いて食べてもらえるので、ママも楽チン。 ビタミン、カルシウムなどのミネラル、食物繊維が摂れ、栄養バランスも良し！ 節分の巻き寿司代わりにも＾＾
材料2人分
- 食パン（サンドイッチ用）4枚
- アボカド1/2個
- ベビーチーズ２個
- きんぴらごぼう（市販品でも）60g
- マヨネーズ適量
- 焼き海苔全形１枚
作り方
ポイント
きんぴらごぼうの代わりに、ひじきの煮物でも美味しいです。 海苔と和風の具材ですが、パンとよく合いとても美味しい組み合わせ。マヨネーズが味のまとめ役です。 通常のサンドイッチより手間がかからず、各自で巻いてもらうことも出来るので、忙しい方に最適！
- 1
焼き海苔は４等分する。 アボカドは種を除き、棒状に４本に切る。 ベビーチーズは縦に４等分する。
- 2
焼き海苔に食パンをのせ、アボカド、チーズ、きんぴらをそれぞれ1/4量ずつのせ、マヨネーズをかける。 手巻き寿司のように巻いて、ピックなどで止める。 （テーブルにパンと海苔、具材を並べ、各自で巻いて食べてもらっても）
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
