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安くて栄養たっぷりの豆苗を使った、時短レシピ。油を使って調理し、ベーコンの旨味やガーリック醤油の風味を効かせることで、豆苗の青くささが苦手な方も食べやすい！
あと一品に加えるだけで献立の栄養バランスが良くなります。
材料(2人分)
| 1袋 | ||
| 1パック(100g) | ||
| 40g | ||
| 小さじ2 | ||
| 1片 | ||
| 小さじ1/2 | ||
| 適宜 | ||
| 少々 |
作り方
下準備 |
豆苗は根を落として長さを3等分する。 エリンギは、太いものは縦半分に切って斜め薄切りにする。 ベーコンは細切りにする。 |
|
1 |
フライパンに油とにんにく、ベーコンを入れて中火にかける。 にんにくとベーコンがうっすら色づいてきたら、エリンギを加えて炒める。 |
 |
2 |
エリンギに火がとおったら、豆苗を加える。 しんなりしてきたら醤油を回し入れる。 こしょうを加え、味を見て足りなければ塩で味を整える。 |
 |
ポイント
火を通してもカサが減らないエリンギで、低カロリーにボリュームアップします。
ベーコンの塩気によって、最後の塩は必要なら加えてください。
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