絶品!豆苗のガーリック炒め

豆苗を5cmの幅で切る。

フライパンに1L程度お湯(分量外)を沸かす。 フライパンから小皿にお湯大さじ3を取り、A 塩小さじ2/3、ナンプラー小さじ1、酢小さじ1を加えて混ぜる。

フライパンにB 塩1つまみを加え、豆苗を入れて10秒くらいさっと茹でてざるにあげる。

フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で少し色づくまで炒める。

茹でた豆苗・小皿に混ぜた調味料を加え、2,30秒程度さっと炒め合わせて皿に盛る。