アボカドとこんがりきのこのわさび丼

材料（１人分）

• わさび(出来れば生)
  小さじ1(好みで)
• アボカド
  1/4個
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• エリンギ
  1/2パック(50g)
• 油
  小さじ1
• 塩
  少々
• 温かいご飯
  丼1杯(200g)
• かつおぶし
  1袋(5g)
• しょうゆ
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを取って小房に分ける。エリンギは斜め薄切りにする。 フライパンに油を入れて中火にかけ、しめじとエリンギに塩をふって焼く。あまり動かさないで、こんがり焦げ目を付ける。

• 2

  アボカドは種を取って薄くスライスする。

• 3

  丼にご飯を盛り、かつおぶしを全面にかける。 その上に２のきのこ類とアボカド、わさびをのせる。 しょうゆをかけて食べる。

ポイント

きのこ類は、フライパン上で出来るだけ動かさずにこんがり焼き目をつけたほうが、香ばしさが出て、旨みも凝縮するので美味しいです。 わさびは苦手なければ、思い切って多めの方が美味しいです。

作ってみた！

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