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アボカドとこんがりきのこのわさび丼

10

2015.09.08

分類主食

調理時間: 10分

ID131185

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

こんがり焼いたきのことかつおぶしの旨み、濃厚なアボカド。たっぷりめのわさびが引き締め、シンプルながら大満足の美味しさ。

アボカド どんぶり 時短 その他のきのこ ヘルシー

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材料(1人分)
わさび(出来れば生) 小さじ1(好みで)
アボカド 1/4個
ぶなしめじ 1/2パック(50g)
エリンギ 1/2パック(50g)
小さじ1
少々
温かいご飯 丼1杯(200g)
かつおぶし 1袋(5g)
しょうゆ 適量
作り方
Point!
きのこ類は、フライパン上で出来るだけ動かさずにこんがり焼き目をつけたほうが、香ばしさが出て、旨みも凝縮するので美味しいです。 わさびは苦手なければ、思い切って多めの方が美味しいです。
  1. しめじは石づきを取って小房に分ける。エリンギは斜め薄切りにする。
    フライパンに油を入れて中火にかけ、しめじとエリンギに塩をふって焼く。あまり動かさないで、こんがり焦げ目を付ける。
  2. アボカドは種を取って薄くスライスする。
  3. 丼にご飯を盛り、かつおぶしを全面にかける。
    その上に2のきのこ類とアボカド、わさびをのせる。
    しょうゆをかけて食べる。
3 33
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