フライパン&ホットケーキミックスで。手作りバームクーヘン

• 30分

材料（作りやすい分量）

• 卵
  1個
• はちみつ
  30g
• 牛乳
  50ml
• ホットケーキミックス
  100ｇ
• バター
  30g
• バニラエッセンス
  少々

作り方

• 下準備
  ・アルミホイルを卵焼き器横幅と同じ長さ・直径1.5〜2cmの棒状に丸め、表面になたね油（分量外）を塗る。 ・バターは耐熱容器に入れ、レンジ600wで30秒〜40秒加熱し、溶かす。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。はちみつ、牛乳を順に加え、その都度よくすり混ぜる。

• 2

  ホットケーキミックス加えて混ぜ、さらに溶かしバターバニラエッセンスもまぜる。 （むらなく混ざったら良い。混ぜすぎない）

  
• 3

  テフロン加工のフライパンを弱めの中火にかけ、2をお玉一杯弱ほど流し入れて、スプーンの背で薄くのばす。 ※油はひかない。

  
• 4

  焼き色がつき、表面に泡ができて乾いてきたら、アルミホイルの棒を奥にのせて、手前に向けて巻く。 巻きつけた後、焼き色が薄かったり、中が生っぽければ、フライパン上を転がしながらしっかり火を通す。 一旦取り出す。

  
• 5

  工程３～４を生地がなくなるまで繰り返す。

  
• 6

  あら熱を取り、アルミホイルの芯を抜く。

  

ポイント

・テフロン加工の卵焼き器を使用し、油はひかない方がムラなく、綺麗に焼き色がつきます。 ・焼き色はしっかり目につけたほうが、仕上がりが綺麗です。 ・巻いたあと、焼き色がたりなければ、コロコロ転がして焼き色をつけましょう。 ・表面が乾ききる手前で巻きます。早すぎると中が生っぽくなり、完全に乾いてしまうとくっつかなくなるので注意。 ・焼き上がりはさっくりふわふわ。焼き上がってから熱いうちにラップにくるんで、半日以上置くとしっとりします。 ・子どもはフライ返しで巻くより、軍手して手で巻く方がやりやすいと思います。

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