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ダイエット中にも!豆腐の照り焼きチーズステーキ

主食

ダイエット中にも!豆腐の照り焼きチーズステーキ
  • 投稿日2022/05/15

  • 調理時間15

豆腐とチーズで大満足の豆腐ステーキ。照り焼き味とチーズがよくあいます。簡単にできて、子どもも喜びます。高たんぱくでカルシウムも豊富なので、ダイエット中の方にもおすすめです。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1.5
  • ピザ用チーズ
    40g
  • ねぎ
    少量

作り方

ポイント

・豆腐は絹ごしではなく、木綿を使用してください。 ・豆腐は切ってからレンジで水切りすると、時短です。 ・豆腐は低脂肪、高たんぱくで低カロリー。そのままだと淡泊で物足りないですが、こんがり焼いてチーズをくみわせることで満足感が高まります。 ・木綿豆腐とチーズはともにカルシウムが豊富です。カルシウムは日本人女性に不足しがちですしやすい。特にダイエット中は不足しやすいので積極的に摂るようにすることが大切です。

  • 1

    木綿豆腐は2つに切り、それぞれ厚さを半分に切る。 キッチンペーパーをしいた耐熱皿に並べ、もう1枚のペーパーをかぶせ、レンジ600wで2分加熱し水切りする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を入れて中火にかけ、木綿豆腐を並べて焼く。両面に焼き色が付いたら、A しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1.5を加える。

    工程写真
  • 3

    少し煮詰まってきたら、ピザ用チーズをのせる。フタをしてチーズがとろけるまで蒸し焼きにし、ねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

437224

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History