主食
おうちで簡単！みんな大好きライスバーガー
投稿日2016/10/28
更新日2016/10/28
調理時間20分(寝かせる時間省く)
子供たちが大好きなライスバーガー。買うとちょっと高いのよね(^_^;) てことで作ってみました。お弁当にもサンドイッチじゃ物足りない食べ盛りにやっぱりごはん！
材料2人分
- Aごはん(冷やごはん可)280g
- A片栗粉大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- B牛肉切り落とし80g
- B醤油大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B白ごま小さじ1
- Bにんにくスライス1/4個分
- 玉葱適量
- サニーレタス適量
作り方
ポイント
お肉は濃いめの味付けにするとお弁当にはぴったりです。 片栗粉を入れることでモッチリと、そして形崩れがしにくく食べやすくなります。ハンバーガー用のペーパーに包んでお弁当やポットラックに持って行くと子供たちに大人気です！ ごはんは行程２の段階で冷凍保存も大丈夫です
- 準
ごはんは炊いたものか冷やごはんを準備します。 冷やごはんの場合はレンジで温めておきます
- 1
A ごはん(冷やごはん可)280g、片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1/2を合わせよく混ぜます
- 2
1のごはんを４等分に分けそれぞれ直径８㎝厚さ８mmぐらいの平たい円にしてラップでピッチリ包み 冷蔵庫で30分ぐらい休ませます （休ませることで形崩れがしにくくなります）
- 3
B 牛肉切り落とし80g、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、白ごま小さじ1、にんにくスライス1/4個分を温めたフライパンに入れ、汁気がなくなるまで煮付け、あら熱を取っておきます
- 4
2のライスバーガーを薄く油をしいたフライパンで両面良く焼きます。 （あまり触らずうっすらと焼き色がつくくらいでOK）
- 5
４のライスバーガーにレタス、３のお肉、 スライス玉葱をのせて完成！
レシピID
143985
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ