ツナのジャージャー麺

材料2人分

• ツナ缶
  1缶
• たけのこ水煮
  50g
• しいたけ
  3枚
• にんにく
  1かけ
• しょうが
  1かけ
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  250ml
• A
  紹興酒(または酒)
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 中華麺
  2玉
• ねぎ
  適量
• パクチー
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。

• 2

  １にサイコロ状に切ったタケノコ・しいたけ・油を切ったツナを加えて炒め、Aを加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 3

  茹でた中華麺を冷水でしめてお皿に盛り、２をかけ、白髪ねぎ・パクチーを乗せる。

ポイント

麺は、冷やしても温かいままでもどちらでもOKです。 パクチーの代わりに三つ葉やわけぎでもOKです。 中華麺の他にうどんやそうめんでも美味しいですよ！

作ってみた！

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