パインとダブルチーズのパルフェ

• 20分

材料（カップ2つ分）

• 牛乳
  100cc
• 生クリーム
  50g
• レモンの絞り汁
  小さじ2
• マスカルポーネチーズ
  30g
• はちみつ
  小さじ1
• パイナップル
  100g
• レモンの絞り汁
  小さじ1
• ミントの葉
  5枚
• 飾り用ミントの葉
  2枚

作り方

• 1

  牛乳・生クリーム・レモンの絞り汁を火にかけ、白い塊が浮いてきたらこす。粗熱が取れたらマスカルポーネチーズとはちみつ合わせる。

• 2

  パイナップルは食べやすい大きさに切り、レモン汁とミントの葉と合わせ冷やしておく。

• 3

  マリネしたパイナップルを器に盛り、①のチーズを盛り付け、ミントの葉を飾ります。

ポイント

リコッタチーズはこす時にクッキングペーパーで水切りをしましょう。　

作ってみた！

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