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パインとダブルチーズのパルフェ

  • 2013.05.25

  • 101058
  • デザート
    パインとダブルチーズのパルフェ
    パインとダブルチーズのパルフェ

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    リコッタチーズとマスカルポーネを合わせたダブルチーズに、爽やかなミント風味のパイナップルとの相性抜群です(^ε^)♪

    材料(カップ2つ分)

    100cc
    50g
    小さじ2
    30g
    小さじ1
    100g
    小さじ1
    5枚
    2枚

    作り方

    1

    牛乳・生クリーム・レモンの絞り汁を火にかけ、白い塊が浮いてきたらこす。粗熱が取れたらマスカルポーネチーズとはちみつ合わせる。

    2

    パイナップルは食べやすい大きさに切り、レモン汁とミントの葉と合わせ冷やしておく。

    3

    マリネしたパイナップルを器に盛り、①のチーズを盛り付け、ミントの葉を飾ります。

    ポイント

    リコッタチーズはこす時にクッキングペーパーで水切りをしましょう。 

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