まぐろの和風ゆずカルパッチョ
投稿日2013/12/24
更新日2013/12/24
調理時間10分
クリスマスのおもてなしに、冬が旬のゆずをドレッシングに使った和風カルパッチョです。
材料（2人分）
- まぐろ(刺身)100g
- A
- ゆずの絞り汁大さじ1
- わさび小さじ1
- しょうゆ小さじ1～2
- オリーブオイル大さじ1
- ケイパー適量
- スプラウト適量
作り方
ポイント
まぐろではなく、白身のお魚で作っても美味しいです。
- 1
まぐろは薄いそぎ切り。Aは合わせておく。
- 2
①をお皿に盛り付け、スプラウトとケイパーを添え、Aをかける。
レシピID
112453
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- Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者